Вирощування та збір грибів у Польщі, або скільки можна заробити на грибній фермі?

А ви знали, що гриби – це щось середнє між рослинами та тваринами? Не подумайте, шампіньйони не бігають по теплиці, а боровики не виють по ночах😜, але все ж таки вчені однозначно знаходять у цій живій формі ознаки і одного, і іншого виду. Не знали? Ну, і не засмучуйтеся!

 Зміст: 

• Як знайти вакансію зі збору грибів без посередника?
• Як вирощують печериці в Польщі?
• Вимоги до кандидатів для вирощування та збирання грибів
• Обов'язки працівника на грибній фермі
• Умови роботи на грибах
• Чи шкідливо працювати на грибах? Чим небезпечно?
• Переваги роботи на грибній фермі
• Скільки можна заробити в Польщі на грибах?
• Як поїхати на роботу і залишитися?
• Способи легалізації

Як знайти вакансію зі збору грибів без посередника?

У цьому немає нічого складного, в тому числі і через великі обсяги виробництв. Є спеціальні посередники, агентства, аутсорсинг, аутстаффінг і т.д.

Але надійніше, та й швидше, знайти роботу самому. Оголошення з вакансіями публікуються у спеціальних виданнях, існують профільні сайти, зрештою нерідко роботу в грибних теплицях знаходять на підставі досвіду друзів і знайомих.

Як вирощують печериці в Польщі?

Ми не ставимо собі за мету передати точний техпроцес вирощування грибів, але в загальних рисах на тому, що відбувається, зупинитися потрібно, щоб потенційний працівник розумів, що його очікує на фермі.

Штучно культивуються печериці та гливи. Нові технології дозволяють вирощувати й інші види грибів, але все ж поки саме ці два типи переважають. У кожного процесу є свої нюанси, ми ж розглянемо технологію на прикладі печериць, розуміючи, що у глив можуть бути свої нюанси.

Теплиці

Будуються спеціальні теплиці, що контролюють температуру, вологість, рівень освітлення. Для виробництва грибів освітлення не дуже яскраве, температури досить низькі, а вологість, навпаки, підвищена.

Це важливо з двох причин:

1. Це говорить про певні умови праці.
2. Означає, що вирощування грибів можливе цілорічно, адже необхідний клімат створюється штучно.

Про умови роботи на грибних фермах ми ще повернемося нижче, у відповідному розділі.

Стелажі

З метою економії місця, гриби зараз вирощують не тільки в «наземних» грядках. Для виробництва використовують спеціальні багатоярусні стелажі, на кожному з яких печериці і ростуть.

Відповідно, для обслуговування, посадки, збору грибів доведеться як нахилятися до нижніх рівнів стелажів, так і підніматися за допомогою драбин до верхніх.

Вирощування

Спеціальні контейнери розміщуються на стелажах і заповнюються субстратом – сумішшю землі, добрив, мікроелементів і спор грибів.

Після перших сходів використовують додаткові засоби обробки, стимулювання росту, прискорення дозрівання і т.д. При досягненні певних розмірів починається збір врожаю.

Збір грибів

Збір, як правило, здійснюється в ручному режимі через 2-3 тижні після посадки. Гриби просто витягуються з контейнерів і відправляються на обробку.

Працівники укладають зібраний урожай у спеціальні «кошики» (на різних фермах це можуть бути різні ємності), які здають відповідальному за це співробітнику. Важливо, що оплата праці за збирання грибів у більшості випадків відрядна. Вартість може визначатися за кілограм або якраз за один такий «кошик».

Обробка

В основному обробка полягає в класифікації шампіньйонів за розміром. Це може бути виділено в окреме виробництво, але частіше гриби перебираються ще на стадії збирання.

Упаковка або глибока переробка може бути винесена за межі даного виробництва, і в будь-якому випадку представляє собою окремий процес, який не розглядається в цій статті.

Вимоги до кандидатів для вирощування та збирання грибів

Описана вище технологія дає уявлення і про специфіку можливої роботи:

1. Теплиці треба звести, але робиться це одноразово, а нас цікавить постійна робота.
2. Монтаж внутрішнього обладнання також здійснюється непостійно.
3. Закладка субстрату (посів) – це вже систематичний процес, однак частіше для його виконання залучають місцевих спеціалістів.
4. Догляд – полив добривами та ін.
5. Збирання урожаю.

Саме на два останні процеси і залучають іноземну робочу силу.

У цьому і полягає основний інтерес даного виду робіт, що інших вимог практично немає. Звичайно, крім стандартних: не вживати алкоголь, не курити на робочому місці і т.д.

Обов'язки працівника на грибній фермі

Обов'язки також безпосередньо випливають з технологічного процесу. Ми вже з'ясували, що іноземцям доступні всього два види робіт: догляд і збирання грибів. Однак і догляд (внесення добрив, стимуляторів та ін.) у багатьох випадках автоматизований, тобто відбувається незалежно від працівника, під контролем місцевого технолога.

Залишається тільки збирання урожаю. Його здійснюють у ручному режимі, витягуючи гриби з субстрату, сортують і укладають у «кошики» для здачі.

У рідкісних випадках працівник може бути залучений до переміщення відпрацьованого субстрату або закладання нового.

Умови роботи на грибах

За графіком робота в основному відбувається наступним чином:

• Початок робочого дня о 6:00 — 7:00.
• Тривалість – 10 годин.
• Робочих днів на тиждень – 6 (вихідні – неділі і свята).

Проживання залежить від умов конкретної ферми, однак нерідко заселення в гуртожиток відбувається тільки в холодну пору року. Влітку це можуть бути «вагончики» на території самої ферми.

Якщо працівники проживають за межами території виробництва, роботодавець організовує доставку до робочого місця.

Обов'язково уточнюйте заздалегідь умови проживання. Обирайте ті організації, де житло відповідає сезону, а його вартість вже врахована при розрахунках з працівником.

Чи шкідливо працювати на грибах? Чим небезпечно?

Незважаючи на те, що залучають на грибні ферми в основному жінок, умови праці досить важкі:

1. Некомерційні температури.
2. Підвищена вологість.
3. Взаємодія з хімічними препаратами.
4. Робота тільки у положенні стоячи.
5. Збирання грибів здійснюється на різних рівнях.

Перші два умови можна дізнатися відразу – достатньо увійти всередину теплиці, щоб зрозуміти навколишнє середовище, а підвищити рівень комфорту можна за допомогою одягу.

Робота з хімічними препаратами може призвести до алергічних реакцій. Але й тут не все так страшно, адже більшість людей знає про свої алергії та про препарати, які їх викликають, а отже не буде влаштовуватися на роботу, де контакт з ними неминучий.

Найбільш складним є фізичне навантаження.

Весь день людина буде знаходитися на ногах, збираючи гриби.

При цьому до нижніх ярусів доведеться добиратися зігнувшись, а до верхніх за допомогою драбин.

Переваги роботи на грибній фермі

Не було б сенсу починати розмову про цей вид робіт, якби існували тільки труднощі та недоліки. Звісно, є і багато плюсів:

• На відміну від інших видів сільськогосподарських робіт, вирощування грибів відбувається круглий рік.
• Робота не потребує жодної кваліфікації, а отже влаштуватися може і людина без досвіду.
• Популярність польських грибів висока, тобто обсяги виробництва, а отже і вакансії, є практично завжди.

Можуть бути й інші переваги, але вони вже будуть пов'язані з конкретними пропозиціями.

Скільки можна заробити в Польщі на грибах?

Оплата в більшості випадків відбувається двома методами:

На випробувальному терміні зарплата може бути меншою. При збільшенні досвіду, навпаки, збільшується і норма виробітку, і вартість контейнера. Крім цього, широко застосовуються системи заохочувальних премій за хороші показники.

Середні показники заробітної плати за збір грибів – 2 800 – 3 000 злотих на місяць. У досвідчених працівників доходить до 3 800 злотих.

Будьте уважні при відрядній оплаті праці. Слідкуйте, щоб всі ваші контейнери (кілограми) враховувалися. Нерідко приймаючі урожай співробітники нечесні і можуть приписати частину ваших доходів собі. Принаймні, подібні скарги виникають у працівників грибних ферм доволі часто.

Як поїхати на роботу і залишитися?

Зараз ми трохи заплутаємо читачів. Вище сказано, що грибні ферми не є сезонною роботою. Однак для працевлаштування на них цілком можна отримати сезонну візу – тобто D05B, яка передбачає до 270 робочих днів на рік (проти 180 днів у несезонної D05A).

Не лякайтеся. Все в рамках закону. Справа в тому, що для сезонних віз виділені державою окремі галузі економіки. І сільське господарство в цьому переліку одне з перших. Теплиці – це сільське господарство. Отже і на вирощуванні несезонних грибів можна працювати за сезонною візою.

В результаті, вид візи (несезонну чи сезонну) Ви маєте право обирати самі, погодивши це з роботодавцем. Ми лише нагадаємо, що:

• Для несезонної роботодавець повинен оформити працівнику освядчення, і надіслати саме цей документ для відкриття робочої візи.
• Для сезонної – роботодавець проводить оформлення іншого роду. Дані працівника вносяться в спеціальний реєстр, а висилається йому (для відкриття візи) довідка про внесення в цей реєстр.

Якщо влаштовує короткострокова робота, то українці, отримавши освядчення або довідку про внесення в реєстр, можуть скористатися безвізовим режимом для роботи на грибній фермі. Однак термін такої роботи не повинен перевищувати термін безвізу – максимум 90 днів у півріччя.

Способи легалізації

Існують і способи залишитися на роботі в Польщі після закінчення терміну візи / безвізу. Основний з них – отримання єдиного дозволу на перебування і роботу (карти тимчасового побиту).

Ми присвячуємо дуже багато статей і матеріалів цьому питанню, тому тут лише коротко зупинимося на послідовності дій:

1. Пошук роботи.
2. Оформлення дозволу на сезонну роботу.
3. В'їзд до Польщі за візою або безвізом.
4. Проходження медогляду.
5. Працевлаштування.
6. Подання на карту побиту до закінчення терміну візи / безвізу.
7. Очікування.

Нагадаємо, що при прийнятті документів на карту побиту по роботі, перебування в країні і працевлаштування (на попередньому місці) будуть вважатися законними і після закінчення терміну візи / безвізу. Підтверджує цей статус спеціальний штамп у паспорт, який ставлять воєводи.

Висновок

Очевидно, що робота на грибній фермі в Польщі може стати хорошою підтримкою для багатьох іноземців, які шукають роботу. Можна заробити цілком пристойні кошти, а з досвідом ще більше збільшити дохід.

Бажаючим отримувати ще більше не доведеться шукати підробіток, адже на фермі завжди можна працювати понаднормово. Однак пам'ятайте про своє здоров'я – не перенапружуйтеся. Принаймні, якщо гриби навколо дійсно почнуть бігати і пищати – зупиніться, відпочиньте 😉